Een voorproefje van het Food & Eating Design Lab
Hoe onze samenleving omgaat met eten is van cruciaal belang. Vele maatschappelijke problemen kun je herleiden tot onze relatie met voedsel en eten. “Van agrarische productie en voedselafval tot groeiende aantallen mensen met obesitas en diabetes. Zelfs psychische gezondheid wordt beïnvloed door eten.” Rick Schifferstein werkt als directeur van het Food & Eating Design Lab met onderzoekers, studenten en bedrijven samen om oplossingen te onderzoeken die gezondheid en welzijn bevorderen.
